할랄 식품 분석
이슬람 조건에 따라 도축되거나 생산된 모든 식품은 할랄 식품으로 간주됩니다. 이슬람에 따르면; 소, 양, 염소, 닭, 오리, 사슴, 낙타, 무독성 식물, 야채, 과일, 콩류 및 견과류와 같은 동물은 할랄로 간주됩니다.
"할랄 식품"의 개념은 이슬람 조건에 따라 동물을 도살하지 않고 돼지 고기와 육류 및 육류 제품을 혼합하고 식품에 라드를 사용하는 것과 같은 식품 부문의 모방 및 불순물로 인해 중요성을 얻었습니다.
할랄 식품 표준은 원료, 첨가물, 보조 물질, 구성 요소, 가공 방법에서 작동 조건에 이르기까지 종교적 규칙에 따라 모든 식품 생산을 포괄합니다.
할랄 식품 분석은 식품에 따라 결정되며 특정 매개변수를 기반으로 평가됩니다. 할랄식품의 범위 내에서 수행된 분석은 다음과 같다.
- 에틸알코올 측정
- 돼지 DNA 검색
- 말 DNA 검색
- 당나귀 DNA 검색
- GMO 스크리닝
- 인공 염료 찾기
- 카민의 결정(E120)
- 모노글루타민산나트륨 측정
- 농약 검색
- 젤라틴을 찾아서
- 소르빈산
- 벤조산
- 나타마이신
- 아플라톡신
- 오크라톡신
터키의 많은 지역에 있는 실험실에서 TÜRKAK 인증과 관련된 법적 규정 및 표준에 따라 "할랄 식품 테스트"를 수행합니다.
